1土豆托成丁，锅里放入清水，水进放入土豆丁，熬至半透明。2精肉剁成肉糜，葱姜小块末，豆瓣酱重新加入酱油加热均匀分布。3锅里重新加入清水，水进下入长面条。

4炒锅重新加入油，撒入少许花椒粒、干辣椒，炸开香味，放进肉糜，炒至变色，重新加入葱姜末，翻炒均匀分布。5放入蒸好的豆瓣酱，刷炒锅里的酱波涛汹涌小泡泡。

6放入土豆丁翻炒均匀分布，撒入少许精盐，稍加翻炒，才可关火盛盘，这就是炸酱了。7煮好的面条笊入碗中。8重新加入炒好的炸酱，再行杯子点面条汤进碗里，才可食用了。

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